кето диета

Кето диета. Кетогонная диета, в чем суть ?
Каковы результаты кето диеты и какие отзывы.
как работает, есть ли сложности, какое меню
на кето диете и не вредна ли она.

кето диета

кето диета 

Кето диета — это низкоуглеводная диета,с большим содержанием жиров, направленная на запуск питание организма кетоновыми телами. Почему кетогонная диета эффективна, какие есть противопоказания и отзывы, каков принцип действия ? Что должно входить в меню кето диеты и что с отзывами похудевших ? Вот это сегодня и обсудим.

  кето диета видео

  Как работает кето диета ?

Когда в нашем рационе присутствуют жиры, белки и углеводы наш организм получает ‘tythub. из глюкозы. Глюкозу же мы получаем как раз из углеводов. Сейчас, когда магазины с продуктами есть в прямой доступности, это самый распространенный вид питания. Но что было в те времена, когда углеводных продуктов, таких как крупы или хлеб в связи с неурожаем, ореолом обитания или сезонностью не хватало ?  

Тушка была вынуждена брать энергию из жирных кислот и белков. Вы, наверное помните, мой видеоролик по поводу бега для похудения — вот он — в нём я рассматривал процесс получения энергии путём окисления жирных кислот. Сейчас я кратко напомню — все наши органы, которые имею в клетках тканей митохондрии прекрасно работают на жирных кислотах. Это и сердечная мышца миокард, и скелетная мускулатура (та самая , которую мы качаем в зале) и гладка мускулатура.

Однако, наш мозг, который на 60% состоит из жира не худеет, даже длительная голодовка не наносит существенного вреда умственным способностям. Почему ? Причина — ГЭБ гематоэнцефалический барьер — это барьер, который обеспечивает постояноство внутренней среды мозга. Именно он не пропускает жирные кислоты — ни наружу (именно поэтому мозг не худеет) , но и во внутрь тоже. И мозг  не в состоянии потреблять жирные кислоты в качестве источника энергии.

Однако без топлива мозг остаться не может и природа предусмотрела,что в результате питания, которое не может обеспечить достаточное клоичество глюкозы, мозг переходит на альтернативный источник топлива — так называемые кетоновые тела.

кетоновые тела

Кетоновыми телами называют три вещества 

• ацетоуксусная кислота (ацетоацетат)
• бета-аминомаслянная кислота (гидроксибутират)
• ацетон

Эти вещества образуются в печени из жирных кислот и  процесс этот называется кетогенез. Ацетона образуется не очень много, основное топливо у нас — бетааминомасляная кислота. Именно на ней по большей части и работает центральная нервная система в период отсутствия углеводов в рационе.

  Кето диета- плохо это или нет ?

Кетогенез является совершенно норомальным метаболическим процессом и бояться его не надо. Все страхи происходят из того, что состояние кетоза — когда организм работает на кетоновых телах часто путают с патологическим и требующим срочного вмешательства ацидокедозом. Но вещи эти разные и сейчас мы немного обсудим в чем суть.

кетогонная диета

Кетоацидоз 

Что же это такое — кетоацидоз. Это почти то же самое,что кетоз, но когда он вызван не недостатком глюкозы в результате отсутсвия углеводов, а отсутствием инсулина.  Я напоминаю, что наш важнейший гормон инсулин — это транспортник. Это наш грузчик, которые умеет проносить через мембрану клеток глюкозу. 

Когда глюкозы много, а инсулина нет или он не выполняет свои функции — клетка точно так же, как и в случае с безуглеводным питанием начинает испытывать энергетичский голод. В результате организм вырабатывает кучу гормонов, которые умеют расщеплять жир (липолитические, в данном случае их называют контринсулярные) и из жирных кислот печень начинает производить кетоновые тела. И что происходит ?

Неусвоенной глюкозы много, кетоновых тел тоже много и почки стараются избавиться от излишков кетонов и глюкозы, что вызывает обезвоживание — так называемый осмотический диурез. В результате диуреза вымываются электролиты — а вы помните,что это очень и очень плохо вот из этого ролика, даже двух — баланс электролитов смещается в сторону закисления и в результате и развивается этот самый кетоацидоз. всё это требует срочной госпитализации, ибо больной может запросто двинуть кони.

Совершенно ясно,что эта ситация возможна только в двух случаях

• Диабет первого типа, когда поджелудочная железа не вырабатывает инсулин
• Обезвоживание — понос, рвота, прием мочегонных.

То есть, если вы здоровы, у Вас нет диабета 1готипа — Вам бояться кетоацидоза совершенно не надо. В вашем случае, нервная система будет превосходно рабоать на кетоновых телах.

Итак, как пользоваться кето диетой

Первое и самое важное — это войти в состоние кетоза. И это же одна из самых сложных задач. Поскольку в большинстве случаев — помните я вам рассказывал что такео гомеостаз — люди десятилетиями питаются пищей, содержащей углеводы для первого раза — это будет стресс для организма. Тушка к такому не привыкла и за день-два вы в состоние кетоза не войдете. Требуется время. Сначала организм подъест остатки глюкозы и гликогена. Потом попытается при помощи глюконеогенеза добыть глюкозу из аминокислот, глицерина, молочной кислоты. И только когда станет совсем не в моготу он запустит процесс кетогенеза и со скрипом начнет перетаскивать систему питания центральной нервной системы на новые рельсы. Помните — тушка жутко не любит нарушения гомеостаза и сопротивляется как может.

Именно это первое время самое тяжелое — вы тупите, злитесь, сил нет , мозг отказывается работать, голова кружиться — и куча других прелестей. И длитья такое состояние — у всех по-разному — но может и до двух трех недель.

Второе. Что бы войти в кетоз, надо обрубить углеводы или оставив их минимум — и это еще одна сложность. Есть органы, которые не могут использовать ни жирные кислоты ни кетоновые тела в качестве энергии. Им нужна глюкоза и только глюкоза — это эпителий кишечника, эндотелий сосудов, хрусталик глаза, кора надпочечников, что то еще — я не помню. Так вот их без глюкозы оставлять нельзя. Глюкозу для них тушка добудет глюконеогенезом либо из ваших мышц , либо из минимума углеводов , поступающих с едой. Но в том то и дело — помните про гомеостаз — стремление сохранить равновесие любой ценой — войти в кетоз сложно, а вот вывалиться из него — проще простого. И тогда привет склады жира на боках обратно.

Третье — что бы войти в кетоз необходимо есть много жиров и ни в коем случае не перебирать с белком!!!! И это тоже очень сложно контролировать. Потому что при избытке белкав питании — при помощи того же глюконеогенеза тушка из него срочно наклепает клюкозы — и вы опять вывалитесь из такого с трудом достигнутого состояния кетоза. Если же белка будет слишком мало — постепенно буду теряться мышцы. И поймать этот баланс новичку очень и очень не просто. С жирами как раз всё обстоит просто — 80% от рациона должны составлять жиры.

Четвертое — трудность с оценкой того факта, вошли мы в кетоз или нет.

1. Тестирование по наличию ацетона в моче полосками смысла не имеет. Мы можем быть в кетоза, а ацетона в моче не будет.
2. Аналзи крови глюкометром со специальными полосками для кетоновых тел — можно, но стоят эти полоски нифига не дешево.
3. Наконец, есть специальные приборы для определения ацетона в дыхании. Их изобрели для эпилептиков , потому что кетогонная диета хорошо помоагет справляться с приступами эпилепсии — но они так же стоят порядка 100 баксов.

Ну и наконец, если вы все же решились попробовать кетодиету, как составить рацион питания ?

1. белок — 1,5-2 грамма на массу тела. Это условно.
2. Остальное жиры

Какие продукты подходят для кетодиеты ?

1. яйца с желтком
2. все сыры
3. жирный творог
4. сметана
5. сало
6. свинина
7. орехи
8. сёмга
9. форель
10. лосось
11. баранина